Салат из красной капусты

Салат из красной капусты рецепт для блендера.

Оливковое масло и лимонный сок очень хорошо сочетаются с красной капустой, которая имеет гораздо больше вкуса, чем белокочанная капуста.

Не говоря уже о почти вдвое большем содержании витамина С. Она также содержит мощные антиоксиданты, как и все её коллеги крестоцветные :-)

Несколько советов как выбрать красную капусту

• Качан красной капусты должен быть твердыми и плотными, иметь богатый яркий цвет.
• Такие качаны имеют самую высокую питательную ценность.
• Старайтесь не покупать капусту, которую уже разрезали, так как она начинает терять питательные вещества.
• Внешние листья не должны быть свободными, они должны плотно прилегать к качану.

Ингредиенты (на 6 порций)

• 1/2 качана красной капусты
• 1 пучок петрушки
• сок из 2 лимонов
• 1/2 ст. оливкового оливкового масла
• пучок зеленого лука
• перец и соль

Способ приготовления

1. Измельчите капусту, петрушку и лук.
2. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком. Посолите и поперчите.

Время приготовления: 10 минут